CROSTATA BRUXELLES

 

Che siano dolci o salate adoro le crostate. In questo caso vi presento quella con i cavolini di Bruxelles. Ideale per un aperitivo o piatto unico. 

Ingredienti

- 250g farina di farro

- 45g burro di cacao 

- 80g acqua

- 2g sale

- 1 patata

- 350g cavolini di Bruxelles

- 1/2 cipolla 

- 2 cucchiai di lievito alimentare 

- pan grattato per asciugare il ripieno solo se necessario 

Procedimento 

Per la preparazione del ripieno fate bollire la patata e schiacciatela con una forchetta o con lo schiacciapatate.

In un pentolino fate cuocere i cavolini insieme alla cipolla con un goccio di vino bianco e una volta raffreddati uniteli alla patata con il lievito alimentare. Aggiustate di sale, pepe e se l'impasto risulta un po' umido aggiungete un po' di pan grattato. 

Per la preparazione della pasta versate in una ciotola la farina, il sale, il burro di cacao fuso, l’acqua e mescolate fino a formare una palla liscia ed omogenea.

Stendete due terzi dell’impasto con il mattarello dandogli una forma rotonda (spessore pari a 2/3 millimetri) e ricoprite una teglia da 18cm. Aggiungete il ripieno di cavolini e dopo averlo livellato decorate con le strisce tipiche della crostata utilizzando il rimanente terzo di impasto. 

Cuocere il forno a 180 gradi per 30 minuti circa.

Buon appetito 😋